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Guide d'accompagnement

Le Centre de ressources nationales Hôtellerie-restauration de Versailles a publié, en novembre 2012, un  guide d’accompagnement des  deux accalauréats professionnels « Commercialisation et services en restauration » et « Cuisine » (cf. arrêtés du 31 mai 2011),  réalisé sous la coordination de  Christian Petitcolas et  Jean-Marie Panazol (IGEN en Economie-gestion).
 

Ce  complément  aux référentiels aborde l’organisation pédagogique de la formation, l’accompagnement du jeune dans son parcours de formation et la certification.

Guide d'accompagnement

 
 
 
Référentiel

Centre national des ressources

 

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